ENTRÉES
St Jacques poêlées, royal de boudin noir, purée de panais, crème de pomme
Parfait d'artichaud aux gésiers confits, chutney d'abricot
Pressé de canard au foie gras et raisins
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PLATS
St Pierre poêlé sauce homardine à l'estragon
Rognons de veau braisés aux shiitakés
Filet de canard sauce mangue et café
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CHARIOT DE FROMAGE
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DESSERTS
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