ENTRÉES
Ceviche de bar au gingembre
Grande raviole aux épinards, gambas à la crème de crustacés
Ris de veau et suprême de caille à la framboise
*******
PLATS
Filet de bar saisi, crème de laitue de mer, dariole de champignons
Pièce de bœuf poêlée au beurre d'anchois et fines herbes
Filet de canard à la mangue, sauce miel/épices, mousseline de patate douce et fève tonka
*******
CHARIOT DE FROMAGE
*******
DESSERTS
Voir carte des desserts